Pensar, Saber e Comer
A Delegação de Monção da APPACDM recebeu no dia 12 de Junho de 2018 o diploma de apoio ao projecto da Missão Continente
“Pensar, Saber e Comer”
Dado que os vários equipamentos da cozinha já existiam há cerca de 30 anos, este projecto tem um impacto relevante, pois pretende remodelar os equipamentos da cozinha do Centro de Atividades Ocupacionais, dando resposta adequada no que respeita ao HACCP.
Foi realizado um evento para sinalizar a atribuição deste prémio através da Missão Continente, que contou com a presença de alguns parceiros e da nossa amiga Leopoldina.
Após a recepção dos convidados foi realizada uma breve apresentação do enquadramento da Delegação de Monção e das necessidades salientadas neste projecto, tendo sido também apresentadas as várias fases de implementação do mesmo.
Através do combate ao desperdício de bens alimentares, realizado com a validação de ementas, capitação e gestão de encomendas de bens alimentares, orientados pela nutricionista, conseguiremos melhorar este processo de gestão financeira.
Este Projeto consiste na requalificação da cozinha existente de forma a responder com maior qualidade, eficácia e segurança.
Pretende ainda cumprir com todos os requisitos legais na área da segurança alimentar, dando resposta à grande variedade de necessidades saudáveis que esta população exige.
Neste momento foram já executadas pequenas obras de remodelação, adquiridos os equipamentos modernizados previstos para a cozinha e já iniciados os contactos com a nutricionista.
No último trimestre de 2018, iremos ainda integrar um estagiário da EPRAMI assim como os colaboradores afetos à cozinha irão atualizar conhecimentos através de formação na área.
Durante o ano 2019 esperamos que seja realizada a certificação da segurança alimentar.
